ジャンボガヨ（インドネシア）
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スポット品（数量限定品）
インドネシア スマトラ島北部に位置するアチェで栽培されたスクリーンサイズ19という大粒のコーヒー豆。
マンデリンから独立したガヨマウンテンの大粒版です。
ジャンボというだけあって粒がでかいです。
豆のグレードはG1となります。
通常、G1は欠点が11点以下という規格なのですが、このジャンボガヨはさらに選別され5点以下という特別なスペックでとても質の良い豆となっています。
◆おまかせ焙煎度：フルシティロースト（深煎り）
マンデリンの特徴を残しつつクリアな苦味とほのかにフルーティさ、甘みが感じられます。
おまかせ焙煎度は当店のマンデリン、カロシトラジャよりも少し抑えたフルシティです。
どっしりとしたコクと苦味がご希望の方は「強めのフルシティ」かフレンチローストをご指定下さい。
ハイロースト or シティローストなら苦味が抑えられスッキリ感がUPします。
※おまかせ焙煎度の場合は、ご指定不要です。他の焙煎度がご希望の方はご注文時にご指定下さい。
イエローナンセ ブラックハニー（グアテマラ）
スポット品（数量限定品）
アヤルサ湖の湖畔に位置するリンダビスタ農園で栽培されたイエローナンセ。
黄色く熟すコーヒーがナンセという黄色い果実に似ていることから現地では「イエローナンセ」と呼んでいます。
リンダビスタ農園で作り上げられたマイクロロットで、完熟の黄色からさらに成熟が進み、たっぷり栄養を含んだ状態で収穫しています。
（※マイクロロット：特定のロットを個別に管理して生産された生産量が少ない高品質のコーヒー豆）
そして、収穫したチェリーを「ブラックハニー」と呼ばれる特別な精選方法で処理することで果実のフルーティーさと甘みを伴ったコーヒーとなります。
◆おまかせ焙煎度：シティロースト（中深煎り）
苦味、甘味、酸味のバランスが良く、ほどよい苦味とほのかに甘酸っぱさがあるミルキーな口当たりです。
もっと果実感と酸味を楽しみたい方はハイローストで。
酸味を抑えて重厚感を楽しみたい方はフルシティローストで。
※おまかせ焙煎度の場合は、ご指定不要です。他の焙煎度がご希望の方はご注文時にご指定下さい。
マウトリオ（東ティモール）
有機栽培生豆使用
東ティモールのエルメラ県レテフォホは高品質のコーヒーが採れることでも有名で、ティピカ種が多く現存するこの地域は日本やアメリカなどで人気が高い実力のあるコミュニティです。
その中のマウトリオ村は17世帯の農家で構成されているとても小さい村ですが、各家庭毎に脱肉・発酵・乾燥までの一次加工を行っています。
集落のマウトリオとは「仲良く」の意味ですが、名前と同じく生産者間で協力してコーヒー作りに励んでいます。
◆おまかせ焙煎度：C（シティ・中深煎り）
柑橘系フレーバーやナッツのような香ばしさがあり、マイルドな苦味で口当たりも柔らかく飲みやすいコーヒーです。
※おまかせ焙煎度の場合は、ご指定不要です。他の焙煎度がご希望の方はご注文時にご指定下さい。
コロンビア デカフェ（コロンビア）
カフェイン除去
定番品で販売していたグアテマラ産『ウエウエテナンゴ デカフェ』が終売となったのでコロンビア産のデカフェに入れ替えました。
カフェイン除去方法はDescamex社のマウンテンウォーター式。水を使って安全にカフェインを除去しています。
コーヒーを飲みたいけどカフェインを控えたい方におすすめ。
◆おまかせ焙煎度：FC（フルシティ・深煎り）
デカフェでありながらもコロンビアらしいバランスの良いボディ感と柑橘系のフレーバーを楽しんでいただけます。
『ブラジルデカフェ』では物足りなさを感じる方はこちらをどうぞ。
※おまかせ焙煎度の場合は、ご指定不要です。他の焙煎度がご希望の方はご注文時にご指定下さい。
アンデスマウンテン（エクアドル）
有機栽培生豆使用
太平洋に面した南米エクアドルは中央をアンデス山脈が縦断し、海岸線は亜熱帯、アマゾン上流は熱帯雨林となっており南米の中でも多様性に富んだ地理・気候を持っています。
コーヒー栽培は1920年から始まり、主に山岳地帯と太平洋側の丘陵地を中心に約２万の農家が栽培しています。アンデスマウンテンが作られている地域は有機質な火山灰を含んだ肥沃な土壌でコーヒー栽培にとても適しており、栽培から水洗処理、袋詰め、保管、輸出まで、有機JAS認証の元しっかり管理されています。
◆おまかせ焙煎度：H（ハイ・中煎り）
ナッツ系の香り、甘みがあり、口当たりは優しくスッキリしていてとても飲みやすいコーヒーです。
※おまかせ焙煎度の場合は、ご指定不要です。他の焙煎度がご希望の方はご注文時にご指定下さい。
センフロカフェ（ペルー）
有機栽培生豆使用
ペルーはマチュピチュやナスカの地上絵などミステリアスな魅力をもった世界遺産が多数存在する国であり、また、南米第3位の生産量を誇るコーヒー生産地でもあります。
センフロカフェ農協は2550軒以上の農家が加盟するペルー北部最大の農協。
昔は品質があまり良くなかったペルーの豆ですが、センフロカフェ農協による技術指導、精選処理、カッピングラボの設置、輸出までの物流体制の見直し等の品質改善が進み、今や世界的に高い評価を得るコーヒーが生産されるようになりました。
この農協のコーヒーは品質とクリーンカップに定評があり、同国内でもカフェを展開しています。
◆おまかせ焙煎度：H（ハイ・中煎り）
微かに感じるドライフルーツの様なフレーバー、まろやかな酸味とコクでバランスの取れた味わいです。
※おまかせ焙煎度の場合は、ご指定不要です。他の焙煎度がご希望の方はご注文時にご指定下さい。
コマヤグア SHG（ホンジュラス）
ホンジュラス中西部に位置するコマヤグア県は、 同国で最初にコーヒー栽培が始められた場所と言われています。
近年、ホンジュラスではコーヒー生産に力を入れるようになり、取り扱いの際に発生していた欠点豆や多数の夾雑物、 不安定な水分値による品質の劣化などを防ぐため、 プロジェクト・ゼロというスローガンで収穫から精製に至るすべてのプロセスにおいて欠点の発生を防ぐ仕組みを作り、高品質なコーヒー豆を生産することに成功。
◆おまかせ焙煎度：FC（フルシティ・深煎り）
程よい苦味とコクの中に甘みを感じ、すっきりとした後口です。
※おまかせ焙煎度の場合はご指定不要です。他の焙煎度がご希望の方はご注文時にご指定下さい。
ブラジル デカフェ（ブラジル）
カフェイン除去Descamex社のマウンテンウォーター式でカフェインを除去したコーヒーです。
マウンテンウォーター式というのは水を使用して安全にカフェインだけを除去除去する方法です。
カフェインが除去されているので妊婦さんやお子さんにも安心。
夜にコーヒー飲んだら眠れない！って方にもおすすめです。
◆おまかせ焙煎度：H（ハイ・中煎り）
ブラジルコーヒーらしいナッツ系の香りを残しつつカフェインを除去。
※おまかせ焙煎度の場合は、ご指定不要です。他の焙煎度がご希望の方はご注文時にご指定下さい。
アマレロブルボン（ブラジル）
「アマレロ」とはポルトガル語で黄色という意味。
通常、コーヒーの果実は赤いのですが、このアマレロブルボンはブルボン種から変異した黄色い果実から採れるコーヒー豆です。
また、ブルボン種は病気に弱いため収穫量が少なく実は希少なコーヒーなのです。
◆おまかせ焙煎度：H（ハイ・中煎り）
ブラジル豆特有のナッツのような香ばしさの中にコクもあり飲みやすいコーヒーです。
※おまかせ焙煎度の場合は、ご指定不要です。他の焙煎度がご希望の方はご注文時にご指定下さい。